【簡単時短】漬け込み不要の絶品唐揚げ

【簡単時短】漬け込み不要の絶品唐揚げ

Description

思い立ったらすぐ作れる、簡単時短の唐揚げです。漬け込み不要で、美味しく・かつザクザクの衣にできるポイントもご紹介します。

材料 (2人分)

鶏もも肉
300g
☆醤油
大さじ1
☆酒
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆塩
小さじ1/4程度
☆おろししょうが
適量
大さじ2+α
サラダ油
適量

作り方

1

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鶏もも肉の余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

2

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①に☆を入れてよく混ぜる。

3

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【point】調味料の塩気を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。

4

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全体に馴染むようしっかりと混ぜる。

5

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片栗粉を大さじ2加え、しっかり混ぜる。

6

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【point】片栗粉を少量入れることで調味液に「とろみ」が付き、肉に塩味がしっかり付いた調味液をコーティングします。

7

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別の容器に片栗粉を用意して、6にひとつひとつ付ける。

8

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170~180度の油で5~7分ほど揚げる。

9

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※ 今回は一度で揚げきりたいことから、フライパンに3㎝ほど油を敷いて揚げました!

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しっかりと味が付き、衣もザクザク食感に仕上がりました!

11

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細かい流れ・料理はYouTubeでご紹介していますので、ぜひご覧下さい!

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https://www.youtube.com/watch?v=WZhP10mfT3Y

コツ・ポイント

★ 調味料の塩分を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。

★ 片栗粉を ①調味料のコーティング ②衣をザクザクにする 2つの用途で分けて使います。

そうすることで、味・食感ともに短時間で美味しいから揚げが出来ます!

このレシピの生い立ち

YouTube「食の贅沢/Homemade Luxury」にて料理動画を出しています!

より詳しくご紹介していますので、ご興味のある方はぜひご覧頂けたら幸いです(*´ω`*)
レシピID : 6049136 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/08/19

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簡単美味しくできました〜\(^o^)/

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ウマイ!時短でサクッと出来ました!感激です ヽ(*´▽)ノ♪

すんずく娘

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シンプルに美味❤︎ジューシーでした(o^^o)

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漬けずに最高のお味でした♪

はなゆうママン

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