手作り肉まん

Name: 手作り肉まん
Yield: 焼売8個分
Ingredients: 中力粉 120g; ドライイースト 1.2g; お湯 60ml（硬さを見て微調整）; 砂糖 5g; ※茹でたほうれん草 20〜30g位; ※焼売（チルドのタイプ） 8個

Description

チルド焼売で手軽に。手作りの生地がモチっと美味しい♪今回は中力粉を使ってみたので覚書として。

120g

1.2g

お湯

60ml（硬さを見て微調整）

砂糖

※茹でたほうれん草

20〜30g位

8個

生地が硬い時は、手を少し濡らして捏ねると調節しやすかった。強力粉&薄力粉で作った生地より、もっちりやや重めな気がしました。

中国のレシピを見ていると、中力粉を使っている事が多かったので購入してみました。

レシピID : 6049309 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/02/23