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✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ

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Description

自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。

材料 （2人分）

スパゲティ
2束
油みそ
オタマ1
ラフテー
2cm
卵黄
2個
ワケギネギ
2本
黒コショウ
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
バター
適量

作り方

  1. 1

    ラフテーをチャーシューのように5mmに切って、ベーコンのように短冊切りしておく

  2. 2

    ワケギネギを細かく切っておく

  3. 3

    スパゲティを茹でてお湯からザルにあげて湯切り

  4. 4

    フライパンを温めてオリーブオイルを4周回し入れる

  5. 5

    写真

    [1]のラフテーをフライパンに入れてラフテーに焼き色ついたら油みそ、バターを入れる

  6. 6

    写真

    [3]のスパゲティ、卵黄を入れてかき混ぜながら温める

  7. 7

    写真

    麺に卵と味噌が馴染んだら鍋から火を落とす

  8. 8

    お皿に盛る

  9. 9

    写真

    コショウ、粉チーズ、ワケギネギを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

油みそ(アンダースー)、ラフテーが食材に入ってます。油みそは九州など沖縄以外でも馴染みのある食材ですし、ラフテーも、豚の角煮やチャーシュー、ベーコンなど応用効くメニューです。

このレシピの生い立ち

沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。
レシピID : 6049415 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/02/24

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✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ
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