白キクラゲのココナッツミルクデザート
Oliveの樹
作り方
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1
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白キクラゲを15gボールに入れ、水でサッと洗い戻す。
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2
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水で戻しました。
固い軸の部分を取り除き、大きい場合は食べやすい大きさに切る。そのままでも食べられますが湯通ししました。
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3
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デーツシロップとマヌカハニーをタッパーに入れ混ぜる。
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4
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白キクラゲを漬け込む。(色が付く位)
味がしみると美味しくなります。
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5
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タピオカは沸騰したお湯に入れ20分透明になるまで茹でる。
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6
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ザルに上げ水で洗う。
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7
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豆乳に漬け込む。(豆乳50ml～100ml)
タピオカが膨れたら器に盛り付ける
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8
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タピオカ、白キクラゲ、温めたココナッツミルク、粒あん、半分に切ったいちごを盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
白キクラゲはたっぷりな水でしっかりと戻す。
タピオカは芯があっても豆乳に漬け込む事で柔らかくなります。
4で残ったシロップも器に一緒に入れて下さい。
タピオカは芯があっても豆乳に漬け込む事で柔らかくなります。
4で残ったシロップも器に一緒に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
白キクラゲは食物繊維による腸活はもちろんですが、ビタミンDの効果で骨を丈夫にしたり、また喉を潤し咳を抑え、風邪などの予防にもなります。
コラーゲンが含まれているので肌にハリや潤いを与えるそうです。
これは食べないと！レシピ考案中。
コラーゲンが含まれているので肌にハリや潤いを与えるそうです。
これは食べないと！レシピ考案中。
Oliveの樹
