ホームベーカリーで★大納言ラウンドパン
Description
ふわふわ~しっとり~プレゼント用にはこのパンと決めてます。
スライスしてカット面を見せたラッピングはかわいいですよ。
スライスしてカット面を見せたラッピングはかわいいですよ。
材料
(トヨ型25センチ1本分)
作り方
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1
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★以外の材料をパンケースに入れ、ドライイーストは所定のところへ。HBで生地を作る。出来上がったら、ベンチタイム15分。
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2
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生地を長方形に広げる。横は型の横幅より若干小さめに。
大納言を適当に散らす。手前から巻いてゆく。綴じ目はしっかり閉じる。サイドも同じように閉じる。
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3
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油脂(ショートニング)を塗ったトヨ型に(1)の生地を入れ霧吹きして第二次発酵。オーブンの準備をしておく。
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4
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型の8分目まで発酵したら蓋をして180℃で30分焼成。
焼成後、型ごと台に打ちつけショックを与えて型から外す。
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コツ・ポイント
バターですが、なければマーガリンでも良いと思います。
オーブンのくせもあると思います。
我が家は600Wで180℃で30分で焼成ですが按配みながら焼き上げてください。
オーブンのくせもあると思います。
我が家は600Wで180℃で30分で焼成ですが按配みながら焼き上げてください。
このレシピの生い立ち
牛乳と水の分量をあれこれ試行錯誤した結果、このようになりました。
今のところこのレシピですと安定したパンが出来ています。
今のところこのレシピですと安定したパンが出来ています。