フライ☆カプレーゼ
✿まさっち✿
作り方
-
-
1
-
ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、プチトマト・スライスしたモッツアレラ・バジルをのせる。
-
-
-
2
-
くるくる巻いて包む。 ※ペーパーが乾かない内に手早く作業スル。
-
-
-
3
-
☆印を混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
-
-
-
4
-
②に小麦粉をまぶし、熱した油で揚げる。
-
-
-
5
-
ほんのり揚げ色がついたらOK。
-
-
-
6
-
ブラックペッパーを振り、③のソースをつけていただきまっす♪
-
-
-
7
-
*揚げ油* モニター当選したベジフルーツオイルを使用しました。カラっと揚がってさっぱり～な仕上がり。
-
-
-
8
-
*バジルペースト* プレーンタイプ（バジル・オリーブオイル・にんにく・塩のみ）を使用しましたが、なんでもOKです。
-
コツ・ポイント
ライスペーパーは薄いためトマトやチーズの水分が流出しやすいので、揚げる際には十分注意して下さい。普通のトマトをスライスして作ってみたら、案の定えらいことになりました(；´Д`) 危険度の低い（？）プチトマトで作って下さい。 色目や食感などの点からライスペーパーを使用しましたが、春巻きの皮でも十分おいしくできます。
このレシピの生い立ち
カプレーゼに熱を加えたらモッツァレラがとろけておいしぃだろうなぁ( ´▽`)ﾟ.:｡+ﾟ って発想から。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
✿まさっち✿
