塩蒸しごぼうの梅おかか和え

ごぼうの皮はたわしや丸めたホイルなどでこすり、さっと洗います。5cm程の長さに切り、1/2〜1/4に切ります。

蒸し器に湯を沸かし、ごぼうを並べ、塩を少々振り、柔らかくなるまで10〜15分程蒸します。

☆をボールに混ぜておき、ごぼうを熱いまま加えよく混ぜたら、●を加え、汁気がなくなるまで和えたら出来上がりです。