ふくたちのキノコ入りお浸し

ふくたちを水洗い後、3～4センチ長さに切って茹で、冷水にとる。
冷めたら固くしぼっておく

シメジ・えのき茸は、ひと口大に切る。

鰹だしを温めしょう油・みりんを加え、キノコ類を入れ一煮立ちしたら火を止める。