豚肉と茄子のマヨソテー
た～ゆ
作り方
-
-
1
-
茄子は縦半分にしてから斜めに切り、しばらく水に浸けてアクを抜き、水分を拭き取っておく。
-
-
-
2
-
カブラと豚肉は食べやすい大きさに切る。シメジは小房に分けておく。
-
-
-
3
-
マヨネーズ大さじ1、醤油、酒、みりん、すりおろした生姜を混ぜておく。
-
-
-
4
-
マヨネーズ大さじ2をフライパンに入れてから火にかける。周りが溶け始めてきたら、茄子を入れて軽く混ぜマヨネーズを絡ませる。
-
-
-
5
-
カブラとシメジを加えて炒める。少ししんなりしてきたら、フライパンの横に寄せて豚肉を入れ、塩コショウをして軽く炒める。
-
-
-
6
-
3.を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら絡める。
-
コツ・ポイント
今回は炒めすぎてカブラが柔らかくなってしまいました。食感を残したい場合は炒め時間を短めにしてください。
このレシピの生い立ち
キューピー マヨネーズのモニターに当選したので、主人の好きな「肉ナス炒め」をマヨソテーして、いただき物のカブラも加えて作ってみました！
(
)
