イカと春っぽい野菜の生姜オイル炒め
Kao≒Bird
作り方
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1
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生姜オリーブオイル
https://cookpad.com/recipe/6048076
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2
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イカと野菜は食べやすい大きさに切り揃える。
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3
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フライパンに生姜オイルを入れ、アスパラガスとスナップエンドウを炒める。
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4
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野菜に火が通ったらイカを入れ、軽く火が通るまで炒める。
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5
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イカに軽く火が通ったら残りの野菜と塩麹を入れて炒める。
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6
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塩・胡椒で味を調えて、全体に火が通ったらできあがり。
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コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるので、なるべく手早く調理することをおすすめします。
美味しいイカはしっかり甘いので、シンプルな味付けだとしっかりとその味を楽しむことができます。
美味しいイカはしっかり甘いので、シンプルな味付けだとしっかりとその味を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
ちょっと体調が悪くて料理をしていなかったら、冷蔵庫が不穏な雰囲気を醸し出していたので、急いでやっつけました。こういうときに生姜オリーブオイルがいい仕事をしてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kao≒Bird
