ぶりの大根おろしタレ焼き♪
京たまご
作り方
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1
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大根は1㎝幅の半月切りにします。表面に格子状に切り目をいれるとよくしみます。なくても可。
電子レンジにかけて蒸します。
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2
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タレ用の大根はおろして、●印とあわせます。
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3
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ぶりに塩(分量外)を少しふって10分おきます。※臭みをだします。
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4
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10分たったら、水気をキッチンペーパーでふきます。全体に片栗粉をまぶします。
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5
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フライパンに油をひいて、皮面(盛り付け時に上)を下にして焼いていきます。大根も加えてこんがりと焼きます。
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6
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ぶりに火がとおったら、●印を加えてからめます。
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7
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照りよくからまれば完成です！
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コツ・ポイント
焼く用の大根は必ず電子レンジで蒸して下さい。タレを加えるのは、食材に火がとおってからです。
このレシピの生い立ち
大根おろしをくわえるとまろやかになるので、照り焼きにも大根おろしを加えてみました♪臭みも消えていいですよ♪
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京たまご
