チャーハン

準備から完成まで、10分くらいしかかからない手早くできる重宝料理です。

材料 (2人分)

1個
ぶた肉
10g程度
ねぎ
半本
ご飯
450g(茶碗3杯分)
小さじ3分の2
小さじ3分の1
醤油
小さじ1
胡椒
適量
その他具
お好み

1

肉、ねぎを適当に切り、肉は醤油につけておく。ご飯は温かいままでよい。

2

油をしいた中華鍋を煙が出るくらいまで十分熱し、溶いた卵を入れ、すかさず、ご飯を投入。卵が固くならないうちに、さっとひっくり返す。

3

あとは、具とその他調味料を加え、炒めてできあがり。

コツ・ポイント

手順2がうまくできるかが最大のポイントです。卵のやわらかさを保ったまま、パラパラのチャーハンができるかどうかの分かれ目なのです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60617 公開日 : 02/07/22 更新日 : 02/07/23

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