つわぶきの煮物
Description
さつま揚げと一緒に少し甘めに仕上げるのが我が家流です。
ウッドストックまま
材料
（2人分）
作り方
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1
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さつま揚げは熱湯をかけて油抜きする。
つわぶきの太さに合わせて切る。
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2
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つわぶきは食べやすい長さに切る。
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3
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鍋につわぶきとさつま揚げを入れ、水、だしの素、その他の調味料を投入。
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4
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フタをして10分ほど煮てつわぶきの火の通り具合をチェック。
少し歯ごたえを感じるくらいになっていたら火からおろす。
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コツ・ポイント
つわぶきは火を通し過ぎないこと。さつま揚げでなくても厚揚げ又はうすあげなどと煮ても美味しいです。砂糖の量は加減して好みの味にしてくださいね！
このレシピの生い立ち
この時期になると、庭のつわぶきがスクスクと育ちます。採りたてのつわぶきの香りは格別で毎年の楽しみです。
ウッドストックまま
