香港式牛乳プリン(薑汁撞奶)
Description
生姜の風味が効いた、ほんのり甘い香港のおやつ。
日本でも食べられるあの牛乳プリンのルーツらしいです。
日本でも食べられるあの牛乳プリンのルーツらしいです。
クックOWJX92☆
作り方
コツ・ポイント
生姜汁に温めた牛乳を注ぐのが本場のレシピですが、まず99%固まりません。卵白を加えて蒸してしまうのが失敗の少ないやり方だと思います。レンジを使う時は短い時間で様子を見ながらやってみてください。沸騰一歩手前で止めると失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
香港に遊びに行けず、牛乳もあまりがちなこの時期に、身体を温めるおやつとして、いろんなレシピを参考に良いとこ取りしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
