わたしの1番簡単なキンパ
まちこのお台所
作り方
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1
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豚肉を炒める
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2
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ごはんに、白いりごまとごま油とアジシオを振って混ぜておく
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3
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キュウリは千切り
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4
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豚肉に火が通ったら、焼肉のタレで和える
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5
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巻きすにラップをセットして、焼き海苔を敷き、ごはんを乗せる
色々試した結果、失敗なく巻くためのごはんのベスポジはコレ！
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6
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続いて錦糸卵とキュウリは、こう！
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7
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からの、豚肉こう！！
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8
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一巻き目が1番大事！
一気に奥まで、巻きすを倒すくらいの気持ちでパタン！といく
横から見たらこれくらいの感じ
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9
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初めはまん丸にならなくてOK
ここからグッグッと奥から自分の方に向かって引き寄せるように強く巻きつける
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初めは⑨のように海苔が向こうに見えるけど、グッグッを繰り返すうちに海苔が巻き込まれていき見えなくなる
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横から見たらこんな状態
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更に巻きすを向こう側に送り出すように、キンパを引き寄せ巻き続ける
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横から見たらこう。
巻きすが送り出されていく様子
この時、海苔と海苔の間にラップが巻き込まれてしまってるけど問題なし
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はい！
コロン！と巻きすから脱皮してラップ姿になったキンパちゃんが生まれました
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端からはみ出してきた具材を指で中に押し込む
ラップを見えやすくするため、巻きすを敷いてみました
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面倒な場合は、ラップごとキャンディの要領で端っこをキュッと捻ってもオッケー
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ラップはまだ外さなーい
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包丁を研いでおく
砥石がない場合は、お茶碗をひっくり返して、裏側に刃を当て一方向にシュッシュッとやればOK
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ラップを巻いた状態で、包丁を入れる
包丁の、このスタート地点はマスト
①②の矢印の方向に包丁を入れる（押す、引く）
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パッカーン
あらキレイ
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面倒でも包丁を入れるたびに、刃を濡布巾で拭くか洗うこと
繰り返しカットして、終わったらラップから脱皮させる（ここ快感）
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美しい！！！
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お好みで、仕上げにマヨネーズやブラックペッパーを振って完成
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コツ・ポイント
作り方の中にだいぶ詰め込みましたのでご参考までに笑
このレシピの生い立ち
コリアンタウンで見かけたキンパをヒントに、家で手軽に作れるレシピにアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まちこのお台所
