しいたけのトマトクリームパスタ

しいたけのトマトクリームパスタ

Description

トマトジュースと生クリームで、子供達が大好きなまろやかな味わいに仕上げました。

材料 (4人分)

トマトジュース(無塩)
400ml
玉ねぎ
1/2個(150g)
『しいたけ水煮』
100g
『しいたけ水煮の汁』
大さじ2杯(30ml)
むき海老
12尾
小さじ3/4~1杯
砂糖
大さじ1杯
小麦粉
小さじ1/2杯(又は片栗粉+水 小さじ1杯)
大さじ1杯

作り方

1

写真

今回は天狗缶詰の
『しいたけ水煮』
を使いました。

2

玉ねぎは薄くスライスしておきます。

3

フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、しいたけ水煮を入れて火にかけます。

玉ねぎがしんなりして粘りけが出るまで炒めます。

4

しんなりしたら、小麦粉を振りかけて混ぜ合わせます。

5

トマトジュースと塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ、沸騰して少しとろみが付いたらむき海老を加えます。

6

写真

むき海老に火が入ったら、生クリームを加えて混ぜ合わせます。

火から外して、パスタ(ソフト麺)の上にのせて絡めます。

コツ・ポイント

給食のソフト麺などにも絡みやすいよう、ソースにはとろみを持たせて仕上げています。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6068086 公開日 : 20/03/10 更新日 : 20/03/10

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