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さつまいもを1センチ角に切り、ボウルに入れふんわりラップをし、600wで5分温める。
ボウルにバターと砂糖を馴染むまでよく混ぜる。
卵を加え、さらによく混ぜる。
薄力小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
⑴のさつまいもを加え適当に混ぜる。
クッキングシートを入れた型に生地を流し入れる。
180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
竹串を刺して生地がつかなければOK。