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フライパンでちぎりパン

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Description

発酵から焼き上げまで
フライパン1つでできちゃいます!!

材料 （10個分）

強力粉
300g(2と3/4カップ)
砂糖
20g(大さじ2)
塩
3g(小さじ1/2)
ドライイースト
6g(小さじ2)
牛乳 ※水でも可
200cc(1カップ)
有塩バター
20g
板チョコ ※お好みで
50g(1枚)
水 ※発酵用
大さじ1

作り方

  1. 1

    強力粉, 砂糖, 塩をボウルに入れて軽く混ぜる

  2. 2

    牛乳(または水)を耐熱性のあるコップなどに入れ、600wで40秒加熱 ※触って温かいと感じるくらにいなればok

  3. 3

    温めた牛乳の中にドライイーストを入れ、軽く混ぜる

  4. 4

    1の粉の中に、3を回し入れてゴムベラなどで混ぜていく

  5. 5

    ある程度混ざったらボウルから取り出し、10分程手でこねていく ※この時、台に擦り付けるようにすると◎

  6. 6

    バターを加え、まとまるまで更にこねていく ※バターと生地が分離して心が折れそうになりますが、最後には必ずまとまります!!

  7. 7

    フライパンに水を入れクッキングシートを敷く。弱火で40秒程加熱したら火を消す ※触って温かいと感じるくらいでok

  8. 8

    写真

    生地を入れてフタを閉め、30分発酵 ※途中でフタを外したくなりますが温度が下がってしまうので我慢

  9. 9

    写真

    生地を10等分にし、軽くガス抜きをして丸める ※ガス抜きをすることで、酵母が新しい空気を吸えるのでしっかり膨らみます

  10. 10

    フライパンを弱火で40秒くらい再び温め火を消した後、生地を入れてフタを閉め、30分発酵

  11. 11

    写真

    生地を取り出し、お好みでチョコやベーコンを入れてフライパンへ並べる

  12. 12

    写真

    フタを閉め、最初は10分、裏返して5分弱火で焼き、お好みの焼き色がついたら完成

コツ・ポイント

①温かい牛乳にドライイーストを入れることで
発酵を促します ※熱すぎるのはNG

②こねるときは、生地の表面がツルツルしてふっくらしてくるまで

③バターを入れたあとは根気よくこねる

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

退屈な一人暮らしの休日
一人黙々と作る時間が好きなのに、
オーブンが無いからってパン作りを諦めたくなくて
レシピID : 6071546 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年3月22日
写真
クックさいちゃ
形はアレですが、初めてでもうまく焼けました！ちょっとバターが強くなってしまったので、次は加減してみようと思います。
#フライパンでパン #ちぎりパン #節電 #手作りパン
2020年5月6日
写真
すーやんちーちゃん
初めてのパン作り挑戦！これがホントにパンになるの？？と思いながらコネコネ楽しかったです！フライパンでもちゃんとパン！嬉しい！
#フライパンでできるパン
2020年4月11日
初れぽ
写真
クックQ28YJY☆
チョコチップでもおいしくできました！
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ちゃんなな392
フライパンでちぎりパン
by ちゃんなな392