ママのカルボナーラ 牛乳生クリーム不使用
さすけん∞
作り方
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2
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大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でる(ゆで時間はパスタの袋に従って下さい)
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3
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フライパンに、オリーブオイルを引いてベーコンを炒め、焼き色がついたらにんにくを加えにんにくがカリカリになるまで炒める。
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4
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ボールの真ん中に粉チーズで壁を作って部屋をふたつに分け、ひとつの部屋にフライパンの中身を入れる。
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5
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4の空いてるスペースに卵を入れる(溶かない！)
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6
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5にパスタをゆで汁が絡むように湯切りをしないでボールに移す
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7
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6を急いで混ぜる
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8
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お皿に盛ってお好みでブラックペッパーをかけて完成
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9
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2021年2月8日追記
ベーコンと一緒にいれると卵が固まってしまうので粉チーズで分けたら上手くいきました！
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コツ・ポイント
卵は溶き卵にしない！また、ベーコンの熱で卵が固まってしまうのを防ぐためにベーコンと卵は粉チーズで分けます。
このレシピの生い立ち
母に教わりました
さすけん∞
