新にんじんのドレッシング

新にんじんのドレッシング

Description

甘くてジューシーで、にんじんとみかんの美味しさ全開のドレッシングです!蒸し野菜やグリル野菜など何にでもたっぷりかけてどうぞ♪子どもも食べやすいよう、油はかなり控えめ、マイルドな味付けです。好みで香辛料等々足してください。

材料 (作りやすい分量)

にんじん
中1本
たまねぎ
小1/4個
みかんジュース(ストレート果汁100%のもの)
1/2カップ
大さじ1~2
大さじ1
小さじ1~
こしょう(好みで)
少々

作り方

1

すべての材料をフードプロセッサーにかけるだけ。
FPにかける時間は好みに応じてどうぞ。

2

写真

上の写真はキャベツを塩蒸ししたものの上にかけたもの。
野菜ってこんなに甘いのね♪と再認識しました。

コツ・ポイント

にんじんは甘みの強いものを使うと味が断然違います。
またみかんジュースがなければ他の柑橘系のジュースでも良いと思います。(ただし100%果汁のもので)

このレシピの生い立ち

いとうゆきさんのレシピを、子どもが食べやすく作りやすいように油・香辛料の配合を私なりにアレンジしました。
レシピID : 607505 公開日 : 08/07/10 更新日 : 09/04/18

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