☺簡単♪甘くないペッパーチーズクッキー☺
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて、よく振って混ぜ合わせておく。
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2
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ボウルにバターを入れてへらでクリーム状になるまでよく練り、粉チーズ・塩・粗挽き黒胡椒を加えて泡立て器でよく混ぜる。
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3
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2に生クリームを少しずつ加えて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
1の粉を加えて、へらを使って切るように混ぜ合わせる。
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4
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ほろほろとだまになってきたら、手で捏ねて1つにまとめて、生地をラップで包み、冷蔵庫で20分休ませる。
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6
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崩れやすい生地なので伸ばす途中で端の方を手で整えながら伸ばす。
上からトッピング用の粗挽き黒胡椒をふりかけ軽く押さえる。
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7
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端を少し切って形を整えてから、横半分に切ってから、2cmの幅の長方形に切る。
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8
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切ったクッキングシートを敷いた天板に生地を少し間を開けて並べ、180℃のオーブンで18分焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
・薄力粉だけで作っているので、ホロッとした食感のクッキーに仕上がります。
・切った端の生地は好きな形にして、一緒に焼いてください。
・お子さん用には粗挽き黒胡椒を入れずに作っても。
・切った端の生地は好きな形にして、一緒に焼いてください。
・お子さん用には粗挽き黒胡椒を入れずに作っても。
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手な私でも「ホワイトデーのお返しにもらったら嬉しいかも」と思えるおつまみにもなる甘くないクッキーを考えてみました(*´▽`*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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