牛肉とごぼうのしぐれ煮

ごぼうは流水で洗って泥を落とし、包丁の背でこそぎながら皮をむく。

ごぼうを5㎜厚の斜め切りにする。（わたしはアク抜きはしませんが、色が気になる方は水につけてアク抜きを）

牛肉を食べやすい大きさに切る。

ごぼうに軽く火が通ったら、○の調味料を入れ、煮汁が少なくなるまで中弱火で煮る。

盛り付けの時に白ごまを乗せたら見た目もよく、おいしいです。お好みで刻みネギを乗せてもおいしいです。