しめあじの押し寿司
Description
第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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あじは、三枚おろしにして薄塩し、三時間おく。
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2
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1 のあじを酢で洗う。
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3
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酢・味の素・酒・砂糖・みりんをあわせ 2 のあじをつけこむ。
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4
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寿司を作る。
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5
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押し寿司の型に寿司米・青しそ・生姜の酢漬けを間にはさんで押す。
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コツ・ポイント
・ 1 の塩かげんが、ポイント。
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
