No2386サーモンバターソテーデコポン

新じゃがをよく洗い皮ごと茹で水気を切り、バター、塩、牛乳を加えマッシュポテトにする。

ほうれん草を茹で水気を絞り適度なサイズにきる。

サーモンに塩と白胡椒をしバターとオリーブオイルで皮目からソテーする。
皮目がパリッと香ばしく焼けたら裏返してソテーする。

サーモンをソテーしたオイルにディル、塩、黒胡椒、白ワイン、ガーリックパウダー、ポアプルローゼ、デコポン果汁を加え煮詰める

火を止めデコポンの果肉をバラし入れて適度に混ぜてから皿に注ぎ盛り付け出来上がり。