四角が可愛い♪クルミたっぷりパン
sunny＊29
作り方
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1
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手ごねor生地コースで1次発酵まで。
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2
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丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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3
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めん棒で長方形に伸ばし、
3分の2にくるみを手で細かく砕きながら乗せる。
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4
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くるみが乗っていない生地の方から、三つ折りにし、また長方形に伸ばす。これを2回繰り返す。
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5
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厚さ2cmに伸ばして4辺をカット。
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6
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四角くカットし、天板に並べ2次発酵。40度で30分ほど。
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7
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カットした4辺は、このようにクルクルまとめたりして焼くといいですよ♪
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8
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牛乳or卵をぬり
180度で13〜15分焼く。
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コツ・ポイント
発酵状態や焼き色は、調節してください♪
ツヤっつやにしたい方は是非卵塗って焼いてくださいね(^^)
ツヤっつやにしたい方は是非卵塗って焼いてくださいね(^^)
このレシピの生い立ち
四角くてピカピカなミルクパンの見た目が好きで、母の大好きなくるみをたくさん入れて作ってみました(^^)
sunny＊29
