生より団子

イカ1ぱいをみじん切りにする。

ハスは、すりおろす。

すり身と 1と 2 とネギ、ショウガ汁とエビを混ぜ合わせる。塩・コショウ少々入れる。

ギョウザのかわで 4 を包む口の方を下にして上は、切れ目を入れてへこみを作る。

食紅を水で溶き 5 にぬる。

蒸し器で20分位蒸す。