発酵で甘い！甘酒
CookingDo
作り方
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1
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米をとぐ
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2
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炊飯器にといだ米と水を入れる
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3
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炊飯器で五分粥を作る
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4
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おかゆを皿に広げ、冷ます
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5
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60℃以下になったら容器移し、米麹を混ぜる
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6
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炊飯器に60℃以下のお湯を入れ、容器を浮かべ、濡れ布巾をかぶせる
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7
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2時間おきに混ぜながら8時間保温する
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8
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容器を取り出し、グラスに注ぐ
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9
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甘酒と同量の水で薄め、混ぜる
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10
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完成！
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11
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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/Kl1L7umJTgE
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コツ・ポイント
保温中は温度が55~60℃になるようにふたの空き具合を調整してください。
このレシピの生い立ち
味噌づくりで米麹が余ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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