ミックスベジタブルのマヨソテー卵焼き
Description
ミックスベジタブルを使った簡単に栄養が取れる卵焼き。マヨ味とバターの風味が美味しく、野菜が苦手なお子様にもお勧め☆
コイナリ
材料
作り方
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1
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卵は事前に溶いておく。
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2
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フライパンにマヨネーズを入れる。(まだ火は付けない。)
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3
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次に凍ったままのミックスベジタブルを入れて、軽く塩コショウを振ったら、中火で1分ほどソテーする。
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4
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次にバターを入れて、バターが溶けるまで全体的にソテーする。
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5
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次に溶き卵を入れたら強火に変えて、画像のように表面に気泡が出てきたら。
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6
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箸で手早く(半熟状態を保つように)かき混ぜ、中火に変える。
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7
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画像のように卵の片方の端をフライ返しで折る。
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8
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もう片方の端も画像のようにフライ返しで折る。
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9
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フライ返しとフライパンの側面を使って卵をひっくり返したら。(手早く混ぜて形を作るまで1分位)
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10
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両端のはみ出ている部分をフライ返しで抑えて整える。
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11
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卵を真ん中に寄せて、1分ほど焼く。
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12
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火を止めて蓋をして2分ほど蒸らせば完成！
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コツ・ポイント
ミックスベジタブルは卵と一緒に混ぜて調理するより、先にマヨネーズで全体的にソテーする事で野菜の甘さがギュッと閉じ込められてお子様にも食べやすい味になるので、必ずマヨネーズでソテー後に卵を入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
お弁当用にカラフルで可愛い卵焼きが作りたくて考案したレシピです。冷めても美味しく、食べ応えもあるので是非お試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コイナリ
