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レモン塩麹のたれで☆豚しゃぶサラダ

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Description

しゃぶしゃぶ用の沖縄のアグーが手に入ったので手作りのレモンだれで爽やかにー☆

材料 （2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
レモン
１個
★塩麹
大さじ１
★だしつゆ(２倍希釈前)
大さじ１
★生醤油(あれば)
少々
★蜂蜜
小さじ１
サニーレタス等(ベビーリーフ等)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たれを作ります
    レモンは横に半分に切り、輪切りを２枚切ります(トッピング用です)
    その他の皮は半分位細切りにします

  2. 2

    レモンを絞ります
    再度縦に切ったらよく絞れます
    種は取り除く
    ★印の調味料を合わせてレモンの皮、絞り汁も入れます

  3. 3

    写真

    お鍋にたっぷり水を入れて沸騰したら豚肉を入れて１分～２分茹でる
    (赤みがとれるまで)
    私はしっかり茹でる派です

  4. 4

    写真

    菜箸で軽く湯切りしてお皿かボールに入れる
    １のたれをかけて混ぜます
    豚肉が熱いので、タレがしみますよ♪

  5. 5

    お皿にレタスと一緒に盛り付けて召し上がれ
    巻いて食べても♪
    冷たいのがお好きなら即タッパー等に入れて冷蔵庫で冷やしてね

コツ・ポイント

レモンはオーガニックを使いましょう
皮の苦味はたれに馴染みますよ
たれは味見すると濃いかな？って思いますが、豚肉の湯切りをしっかりはしないので、丁度よいお味になります
茹で時間はお好みで
残ったレモンの皮は紅茶等お使い下さいね(^∇^)

このレシピの生い立ち

沖縄のアグーがスーパーで手に入ったので(^∇^)
甘くて美味しーい
温かくなってきたら柑橘を使った料理を体が欲しがりませんか？
今は特に畑や木の伐採等ガテンなお片付けをしているから、乳酸がたまっている
クエン酸摂取して明日も頑張りまーす
レシピID : 6085971 公開日 : 20/03/17 更新日 : 20/03/18

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レモン塩麹のたれで☆豚しゃぶサラダ
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