モーウイイリチー
Description
沖縄料理の一つ♪三枚肉と一緒なら沢山食べられます♪
調味料や～赤マルソウ
材料
作り方
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1
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モーウイをピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スプーン等で種の所を取り5ｍｍの厚さに切ります。
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2
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茹でた豚三枚肉は1cm幅の短冊に切ります。
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3
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琉球そばだしと水をあわせておきます。
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4
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熱した鍋にサラダ油を入れ、1.2のモーウイと豚肉を炒め全体に油がまわったら、3の出しを1/3加え中火で煮込みます。
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5
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途中で水分が減ってきたらまた3を1/3入れます。
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6
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5をもう一回行い、水分が減ってきて、モーウイに味がしみたら器に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
モーウイは、全国的には赤瓜や越瓜（えっか）と呼ばれ、水分たっぷりで瑞々しく、きゅうりに似た味わいですが、きゅうり独特の青臭さはありません。
このレシピの生い立ち
モーウイを沢山頂いたので今回はイリチー（炒める）にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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調味料や～赤マルソウ
