ズッキーニとハムの爽やかサラダ。

ズッキーニは縦半分に切り、斜め薄切りにする。大さじ１程度の塩（分量外）を振ってなじませる。

ハムは半分に切って、細切りに。レモン汁とオリーブ油をボールに入れよく混ぜ合わせる。

ズッキーニがしんなりしたら、軽く水で洗いギュッとしぼってハムと一緒に２のボールに入れ、よく混ぜる。