茄子のタラマヨチーズ焼き

茄子を半分に切ってアク抜きをします。★を混ぜておきます。たらこは冷凍してから包丁で薄く切れ目を入れると簡単に薄皮がはずせます。

茄子をフライパンで焼きます。かなりバチバチ言うので蓋を忘れずに。表面がきつね色になったらひっくり返してまた焼きます。（水分を吹けばバチバチも無いんですが、軽く蒸し焼きになるのであえてこのままです。）

茄子が焼けたら混ぜ合わせた★をのせて蓋をします。溶けてなじんだら出来上がり!!
目安として分量外のとろけるチーズをトッピングすると解りやすいです。