つくしのチャンプルー

つくしは、はかまを取って水洗いする。下の固い部分を切り落とし、５㎝長さの食べやすい大きさに切る。

卵をボウルに割りほぐしておく。Aを合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、つくしを強火で1分半炒める。Aを入れて中火で軽く炒める。