クッキング祭り②モザイク寿司
Description
HBC「あぐり王国北海道NEXT」で紹介したレシピ。2019年に取材した農畜産物を振り返るクッキング祭り前編！
あぐり王国北海道
材料
（4人分）
作り方
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1
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大根と人参ピクルスは型で抜いて薄切り。水気をペーパーで拭く。カイワレは茎をきり落とす。サーモンを抜き型で抜く。
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2
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温かいご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。押し型にすし飯の半量を詰め、一度平らに押す。
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3
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≪ポイント≫
◇ラップを敷いておくと作業が手楽になりますよ！
◇押し型がない場合は、牛乳パックでもOKですよ！
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4
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「すし飯」の上に
ピクルス、サーモンを並べて再び押した後、型から寿司を抜き出す。
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5
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カイワレ大根の葉を飾り、好みの大きさに切っていただく。
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6
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好みの大きさに切っていただく。
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コツ・ポイント
大澄さん
「お好みで酢飯の間にしょうがを入れたり
ご飯にごまを混ぜたりしても美味しいですよ」
「お好みで酢飯の間にしょうがを入れたり
ご飯にごまを混ぜたりしても美味しいですよ」
このレシピの生い立ち
「ハーブ＆クッキングルームKINA」
代表の大澄かほる先生のレシピです！
代表の大澄かほる先生のレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あぐり王国北海道
