クリームチーズとレーズン薩摩芋サラダ

さつまいもは皮ごとぶつ切りにし、柔らかくなるまで茹でてザルにあける。

りんごは薄く小さめの銀杏切りにする。

ボウルで茹で上がったさつまいもにバターを加えて熱いうちに粗く潰す。

マヨネーズ、レモン汁を加え味を整える。

仕上げに飴玉大に切ったクリームチーズを加えてさっくりと混ぜたら出来上がりです。