いちごのパンナコッタ 苺ソース添え 簡単
foodtetu
作り方
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YouTubeで
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
を検索してね！
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https://www.youtube.com/watch?v=NRUtaewczWw&t=224s
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foodtetu 苺パンナコッタ
と検索してみてね
YouTube
に動画あるのでみてね
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ダイソーのプリンカップを4つ用意する
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今回はこのゼラチンをつかいました。
他のゼラチンでも代用可能です。
容器に一袋5ｇいれてください。
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ゼラチンをお湯でふやかす（25ｇ）
直接いれて溶かすこともできるがダマになるリスクを減らす
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鍋に牛乳と生クリームを測り火にかける
途中で砂糖を加える
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アパレイユができ上ったときに移す容器を用意する
茶こしと氷水も用意する
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牛乳、生クリーム砂糖が80度まで上がれば、火をとめてゼラチンを加える。
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容器に茶こしでこす
そして、氷水で20℃以下までさげる
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20℃以下になれば
容器に流して冷蔵庫で一晩冷やす
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苺ソースを作る
8分の1カット4粒
4粒 を細かく砕きます
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砕いた苺を容器に入れ粉糖とレモン汁
を入れて、レンジで少し沸かして砂糖を溶かします。
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レンジで沸かすととろみがつきます。
粗熱が取れたら
8分の1カットの苺と合せます。
お好みでリキュールなどいれても良い
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飾りの苺を用意する
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冷蔵庫からだしてきて縁を少し落とす
もしくは40℃くらいにお湯にすこしつける
容器にひっくり返し方から外す
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きれいにぬける
ここからは好きなようにデコレーションする
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写真は一例です。
苺ソースをひき苺やブルーベリーなど飾る
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YouTubeを見ていただけた詳しくせつめいしているのでどうぞ
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詳しい作り方やポイントアレンジの仕方なども
YouTubeをみてくださいね。
コメントいただけると励みになります。
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グラスタイプです。
こちらもどうぞ
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コツ・ポイント
ゼラチンは少しの分量でも固さが変わるにですべて溶かし込むこと
アパレイユは20℃以下まで下げないと生クリームと分離することがあります。
また温度を下げた方が固まるのが早く衛生的です。
冷やし方、流し方はYouTubの動画をみてくだしね。
アパレイユは20℃以下まで下げないと生クリームと分離することがあります。
また温度を下げた方が固まるのが早く衛生的です。
冷やし方、流し方はYouTubの動画をみてくだしね。
このレシピの生い立ち
我が家のボス（嫁）がミルクプリンとの指示を頂き制作しました。（笑）
子供も食べやすいように苺で作りました。このルセットはオレンジソースのときよりすこし生クリームを増やしてさらに滑らかに仕上げました。
ソースをアレンジすればいろいろ作れます。
子供も食べやすいように苺で作りました。このルセットはオレンジソースのときよりすこし生クリームを増やしてさらに滑らかに仕上げました。
ソースをアレンジすればいろいろ作れます。
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