沖縄産赤糖の本格サーターアンダギー
白い羽
作り方
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1
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ボールに赤糖と卵を入れます。
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2
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滑らかになるまで、混ぜます。
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3
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薄力粉をふるって入れます。
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4
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ベーキングパウダーも入れます。
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5
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１０分くらい混ぜます。卵の大きさにより、緩いと感じたら、小麦粉を足してください。光沢が出てきたらＯＫ。
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6
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キャノーラ油は鍋に入れて１５０度に設定します。手のひらに油を付けて丸めます。膨らむので、少し余裕をもたせて入れてください
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7
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途中経過。だんだん割れてきます。
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8
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中まで火を通すために、低温でゆっくり時間をかけて揚げます。これくらい割れたら、出来上がりです。
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9
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第２弾も同じように、丸めて入れます。最初は余裕があるけど、だんだん膨らんで鍋いっぱいになります。
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10
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綺麗に割れて美味しそうです。
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出来上がり！卵を置いて比較してみました。
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私が手が大きいので、どうしても大きめになってしまいます。
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割った感じです。きめ細かく仕上がっています。食べると、外はカリっと中はしっとりしています。
甘さ控えめで美味しいです！
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コツ・ポイント
出来るだけヘルシーにと、オリーブ油やキャノーラ油を使いました。
低温でゆっくり揚げるのがコツです。
綺麗に割れますよ。
※作り方が簡単なので、お子様と一緒に作っておやつとして食べるのもいいですね！
低温でゆっくり揚げるのがコツです。
綺麗に割れますよ。
※作り方が簡単なので、お子様と一緒に作っておやつとして食べるのもいいですね！
このレシピの生い立ち
沖縄へ行ったことはありますが、たまに食べに行く沖い縄料理のお店のサーターアンダギーが美味しくて。
この辺では売ってないので、作ってみました。
赤糖を使うので、やさしい甘さで食べやすいです。
主人の仕事が夜遅いので、夜食として持たせてます。
この辺では売ってないので、作ってみました。
赤糖を使うので、やさしい甘さで食べやすいです。
主人の仕事が夜遅いので、夜食として持たせてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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白い羽
