切り昆布の炒め煮

鍋に酒を弱火にかけてアルコールを飛ばします。煮たったら昆布と醤油を入れて中火で炒めます。

汁気が少なくなってきたら鷹の爪を入れてさらに炒め煮ます。味見をして味がしっかり昆布に染みていたらごま油を入れて絡めます。

ガラス容器等の保存容器に移したら完成です。冷蔵庫で4〜5日保存できます。