枝豆ごはん
福岡県
作り方
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1
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米を研ぎ、30-60分程度浸水する。
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2
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皮の付いた枝豆を1分ほどゆで、ざる上げして⽔に浸して熱を取り、さやから実を取り出す。
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3
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1に分量の水を加え、塩を混ぜてよく溶かした後、枝⾖を上に広げて炊飯する。
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4
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炊き上がったあと、酒を全体にひと振りし、少し蒸らす。
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5
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全体を底からさっくり混ぜ合わせて器に盛る。
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
このレシピの作者
福岡県
