竹炭ワッフル✣ビタントニオ（作り方2種）
Description
竹炭は沢山のミネラルがありデトックス効果・殺菌消臭効果もあります。お子様〜ご高齢の方にも安心して召しあがって頂けます♬
ダヤンCafé
材料
（1〜2人分（4枚くらい））
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【ハーブ酵母で作る場合】
〇地粉（南部地粉使用の場合は少し柔らかい仕上げになります）
70g
〇天然塩
1.5g
〇甜菜糖またはきび砂糖
10g
〇ハーブ酵母(液種)レシピID : 6086301
25g
25g
15g
〇竹炭パウダー
2g
豆乳マーガリンまたはギーバター
適量
※トランス脂肪酸が少ないマーガリンに代用可
適量
☆お好みでレーズンやデーツ等
お好みで
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【ホットケーキMIXで作る場合】
●ミックス粉
100g
100㏄
１個
●豆乳ヨーグルト（ご自宅のヨーグルト代用可）※無糖
大さじ１
●甜菜糖またはきび砂糖
８g(甘くしたい方は10g)
●竹炭パウダー
２g
豆乳マーガリンまたはギーバター
適量
※トランス脂肪酸の少ないマーガリンなら代用可
適量
☆お好みでレーズンやデーツ等
お好みで
作り方
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1
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ハーブ酵母の液種を用意しておく
レシピID : 6086301
⁂画像は使用した竹炭パウダーです
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2
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〇(☆はお好みで)を合わせよく捏ねる（捏ねあげ温度25〜26℃）
捏ねあがったら30℃で3時間発酵させる
☆今回は棗使用
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3
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発酵が完了したらワッフルメーカーを温めて
中の鉄板に薄く豆乳マーガリンまたはギーバターをひき、生地をこんがりと焼く
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4
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※ワッフルメーカーの機種により焼き時間が変わります。説明書に従い焼いて下さい(*^^*)
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5
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メープルシロップまたはジャムやアイスを乗せて召しあがって下さい（酵母で作った場合は時間が経過すると酸味が強く感じます）
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6
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【HMで作る時】●(☆はお好みで)を全て合わせメーカーを温め薄くマーガリンまたはギーバターをひき生地を乗せこんがりと焼く
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7
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お好みでメープルシロップやジャムまたはアイスを添えて召しあがって下さい(*^^*)
冷めた時はレンジで少し温めて下さい
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コツ・ポイント
ご使用になられるワッフルメーカーにより焼き時間が変わります。説明書に従い火傷に注意して焼成して下さい。酵母を使う場合は発酵工程で使い捨てカイロ等で温度調整して下さい。冷めた時は少しレンジで温めてから召しあがって下さい
このレシピの生い立ち
10年ほど前から竹炭を珈琲等に入れて良く飲用しています。お手洗い後の臭いが気にならず体にも良いのでお気に入りです。ハーブ酵母の液種が残っているので、今回はベルギーワッフルを作りました。
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