マゴチの薄造り

Name: マゴチの薄造り
Yield: 3人前
Ingredients: マゴチ50センチくらい 1匹; アサツキなければ刻みネギ 少々; ポン酢 適量; もみじおろし 適量

Description

旬は夏のマゴチですが、いいのがあがったので、
お造りでいただきます！

マゴチ50センチくらい

1匹

アサツキなければ刻みネギ

少々

ポン酢

適量

もみじおろし

適量

白身は皮引き後、ラップて、ぴちっとくるんで、寝かせておいて、身が締まった後切ります。味も熟成されてオススメ。寝かせる時間はお任せします。

テッサ並と云われる所以。
フグはフグ調理師免許必要ですが、マゴチは誰でも作れます！

レシピID : 6096436 公開日 : 20/03/23 更新日 : 20/03/23