グレフルアボカドサラダ クィア・アイ風

グレープフルーツの上下を切る。

グレープフルーツの皮を包丁で剥く。白いところが残ったらもう一度切れば大丈夫。

フサのと薄皮の間に包丁を入れて身を取り出す。

くし切りにする。皮ごと切った方が崩れにくい。

身をとって残った皮部分を絞って果汁を絞る(小さじ1)。取れなければ、レモン果汁でもok。

グレープフルーツ果汁、種入りマスタード、オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。