鶏と卵のそぼろごはん

洗米し、分量の水で炊いておく。

卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、細かな炒り卵を作る。

鶏ひき肉は油で炒め、Ａで味を調える。

絹さやは色よくゆで、細く斜めに切る。

平皿にご飯を盛り、そぼろを全体にのせ、中央に炒り卵をのせる。

炒り卵を囲むように5をのせ、その上に切りのり、にんじんを飾る。