珍味！酒が進むホタルイカのとも和え♪

Name: 珍味！酒が進むホタルイカのとも和え♪
Ingredients: ホタルイカ(ボイル済) 1パック(１20g位); ☆味噌 小さじ１杯程; ☆生姜(チューブ) １～２㎝程; ☆ごま油 小さじ１/２杯; ☆酒 小さじ１/２杯

Description

富山の春の旬を代表するホタルイカ♪少々手間と時間はかかるけど、酢味噌和えとは違った胆の豊潤な美味しさに絶対お酒が進む～♪

1パック(１20g位)

☆味噌

小さじ１杯程

☆生姜(チューブ)

１～２㎝程

☆ごま油

小さじ１/２杯

☆酒

小さじ１/２杯

２のクッキングシートは二つ折りにしておくと破れにくいですよ♪本当はすり鉢で擦るのがいいんでしょうけど、ないご家庭も多いし、あってもすり鉢の溝を掃除するのが大変なので(^^;
５で８時間も待てるかと思う方に。美味しくなるから、待って下さい♪

去年の夏、青森でアンコウのとも和えを食べた。誠に美味しかった♪その時、思った。私の故郷、富山の春の名産、ホタルイカで、とも和えを作ってみよう♪

レシピID : 6104024 公開日 : 20/04/09 更新日 : 20/04/09