おうちで揚げたてポテトチップス
Description
おうちで揚げて、すぐ食べる！コレはもう、スナック菓子じゃありません。
naobayashi
材料
作り方
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1
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じゃがいもは、皮を剥いてスライサーで極薄切りにしながら、ボウルに入れた水に浸けます。そのまま半日くらい冷蔵庫へ。
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2
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スライスじゃがいもをざるにあけてデンプンを洗い流し、水気を切ります。
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3
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しっかり水気を切って、さらにキッチンペーパー等で拭きます。水分が残っていると、揚げたときに跳ねますよ～(´д｀|||)
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4
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油で揚げてゆきます。油は、クセのない米油等がオススメです。１度にはフライパンに入らないので、少量ずつ。
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5
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焦がさなければ使用後揚げ物等にも使えるので、おやつ→ポテチ 夕飯のおかず→唐揚げや天ぷら といったメニューにも。
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6
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揚げたてに塩をパラッと！が１番美味しい～！
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7
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オススメの味付け①塩に黒胡椒プラス！
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8
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②塩に青海苔プラスで海苔塩！
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9
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③粉チーズとクレイジーソルト！
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コツ・ポイント
スライスじゃがいもを水に浸け、半日程度置いておくことで、パリッと揚がります。小さいフライパンでも、揚げて色づいた順にキッチンペーパーに取り、空いた場所に新しいじゃがいもを入れる、を繰り返せば大丈夫。少ない油でも揚げられますよ。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、知り合いから教えて貰ったレシピ。食べても胸焼けしない！と感激しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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