パクチーとカニカマのスイートチリサラダ
みんみん2012
作り方
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1
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パクチーとレタスは洗って、よく水気を切って、オリーブオイルをからめておく。
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2
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スイートチリ、ナンプラー、レモン汁、水、コショウを合わせ、カニカマと和えておく。
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3
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1と2を食べる直前に合わせて、盛りつける。
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コツ・ポイント
パクチーやタイ・ベトナム系エスニック料理好きにはたまらない。パクチーは色の濃いものがおススメ。
このレシピの生い立ち
寒い冬をこえて、畑でぐんぐん育つパクチーをなんとか食べきりたくて作りました。タイ風春雨サラダの簡単バージョンのようなものですね。
