いんげんの鶏みそかけ
作り方
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1
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いんげんは塩ゆでして、食べやすい大きさに切る。
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2
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鶏ひき肉をから煎りし、生姜汁、みそ、砂糖、酒、みりんを加えて練り、1にかける。
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コツ・ポイント
いんげんの歯ごたえが命なので、ゆですぎないように。お好みで鷹の爪を加えると、味が締まります。
このレシピの生い立ち
いんげんを沢山いただいて、冷蔵庫には鶏挽肉。よし、これで一品つくるぞ、と。
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いんげんは塩ゆでして、食べやすい大きさに切る。
鶏ひき肉をから煎りし、生姜汁、みそ、砂糖、酒、みりんを加えて練り、1にかける。