アイスプラントとひよこ豆のかき揚げ

ひよこ豆は洗って半日位多めの水につけて戻します。

１を30～40分位、ホクホクになるまで茹でます。

アイスプラントと玉葱は、ひよこ豆より少し大き目に切って合わせ、軽くてんぷら粉をまぶします。

４の時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。