春菊の和風ジェノベーゼパスタ
Description
自家製の西京風白味噌を使い、和風食材でジェノベーゼソースを作りました。パスタにもお野菜のソースにしても♪
marukoro風夢
作り方
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1
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★の材料をフードプロセッサー等にかけ、かめらかになったソースをボールへ移す。お好みで柚子エキス(レモンもok)
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2
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パスタを茹で、茹で上がったらザルで水気をよく切り、1のソースと絡める。
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3
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彩りでミニトマトなどを飾る。仕上げに柚子山椒をかけてもさっぱりして美味しいです♪
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コツ・ポイント
材料はざっくりなので、春菊の苦味具合で調整してください。クルミや西京風白味噌は多めだとコクが増します。
このレシピの生い立ち
自家製の西京風白味噌と生の春菊でソースを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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