ホタルイカの生姜煮

面倒ですが、ホタルイカの下処理をきちんとするとおいしいです。
富山湾のものはお値段が少しはりますが、特にホタルイカが大きくておいしいと思います。

ホタルイカはいつもからし酢味噌で、もしくは菜の花とパスタにしています。今回、ホタルイカが続いたので日持ちできるように生姜をいれて炊いてみました。
出来上がりに庭の木の芽を飾りましたが、木の芽と一緒に食べるとよりおいしいです。